【長崎県】「虎屋」の五島うどん

長崎県 五島列島。

五島うどんは、讃岐うどん（香川）、箱庭うどん（秋田）と並ぶ日本三大うどんの一つ！

五島うどんの製麺所の中で、塩から手作りしているのは「虎屋」だけです。

目次：

⇧無添加・無着色！　手延べ製法

美味しさのヒミツ

椿油

• 五島列島の名産品「椿油」を表面にたっぷり塗ることで、のどごしツルツルに！

塩

• ８日以上かけて作った「海塩ごとう」を使用。
• 満潮に海水をくむのは大潮（満月と新月）の月２回。（栄養豊富な海水が循環する）

コシ

• 細麺なのに強いのは「塩」のおかげ。ぐらぐら炊いてもコシはしっかり。

「海塩ごとう」は安心・安全な塩

国際規格に基づく化学試験所として認定される、公益財団法人塩事業センター海水総合研究所に分析を依頼し、「マイクロプラスチック測定下限未満」の自然塩を証明されています。

「マイクロプラスチック」とは、直径５ｍｍ以下のプラスチック粒子のこと。特に海洋環境において大きな懸念材料となっています。

虎屋では、海水に含まれる微量の不純物を丁寧に取り除き、安心して召し上がっていただけるよう、品質管理を徹底しています。

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